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Der Essener Mark Wycislik gehört zu den erfolgreichsten Gastronomen der ganzen „Goodbye Deutschland„-Szene: Vom Chucca-Imperium über die legendäre „Calzöner“-Erfindung bis zum „Mile’s“ mitten in Cala Millor. Und als dort Ende 2024 eine Ära zu Ende ging, hatte Mark längst das nächste Erfolgsprojekt am Start: das Traum-Restaurant „La Cabaña“ in Costa de los Pinos. Man kann es drehen wie man will – was der Mann anfasst, läuft.
🆕 Was ist neu bei Mark Wycislik? (2023–2026)
- 2024: Der nächste Coup – Mark übernimmt das Restaurant „La Cabaña“ in Costa de los Pinos, direkt unterhalb des Eurotel Punta Rotja mit Traumblick über die ganze Bucht bis Cala Millor. Das Lokal entwickelt sich schnell zum absoluten Renner mit Top-Bewertungen.
- Oktober 2024: Gleichzeitig geht in Cala Millor eine Ära zu Ende – das „Mile’s“ schließt nach sieben Jahren, weil das Hipotels Don Juan umgebaut wird. Marks Abschieds-Statement: „Alles Gute muss ein Ende haben – es ist wie das letzte Stück von der Pizza!“
- Dazu neu im Portfolio: Eine „Restobar“ in Porto Cristo – gleiches Team, gleiche Qualitätsansprüche wie im La Cabaña, als Mittags-Alternative zum abends geöffneten Hauptrestaurant.
- Stand 2026: Das La Cabaña läuft extrem erfolgreich, dazu Chucca Cala Ratjada und die Deutschland-Standbeine – Mark bleibt der Serien-Gewinner der Insel-Gastroszene.
Die Lebensstationen von Mark Wycislik
Ausbildung zur Fachkraft für Veranstaltung – dann kauft er spontan eine Bar in Essen, wo er auch seine spätere Frau Licia kennenlernt.
Hochzeit mit Licia und Geburt von Tochter Leana – und die Bewerbung bei „Goodbye Deutschland“.
Auswanderung nach Mallorca mit der einjährigen Leana. Eröffnung der ersten Cocktailbar „Chucca“ in Cala Ratjada – kurz darauf folgt das „The Nube“.
Mark erfindet den „Calzöner“ (Calzone + Döner) und eröffnet eigene Läden dafür. 2016 kommt Sohn Daniele zur Welt, und das „Chucca“ expandiert nach Cala Millor.
Eröffnung des „Mile’s“ unter dem Hipotels Don Juan in Cala Millor – fortan sein Hauptgeschäft.
Chucca-Ableger an der Playa de Palma (später von Sohel Abdul Khanzadeh übernommen). In der Corona-Zeit pendelt Mark nach Deutschland und baut mit „Pastakönig“ in Rheinfelden und Bad Säckingen neue Standbeine auf.
TV-Auftritt mit Licia bei „Das perfekte Promi Dinner – Viva Mallorca“ gegen Danni Büchner & Joelina Karabas, Lisha & Lou und die Gülpens.
Doppelter Umbruch: Mark übernimmt das „La Cabaña“ in Costa de los Pinos – und im Oktober schließt das „Mile’s“ wegen des Hotelumbaus nach sieben erfolgreichen Jahren.
Das La Cabaña etabliert sich als Renner an der Ostküste – dazu ergänzt die „Restobar“ in Porto Cristo das Portfolio fürs Mittagsgeschäft.
Mark bleibt mit La Cabaña, Restobar, Chucca Cala Ratjada und den Deutschland-Projekten der wohl umtriebigste Gastronom der Auswanderer-Szene.
Vom Ruhrgebiet auf die Insel: Die Auswanderung 2013
Der gebürtige Essener mit polnischen Wurzeln absolvierte zunächst eine Ausbildung zur Fachkraft für Veranstaltung, bevor er nach eigenen Angaben spontan eine Bar in Essen erwarb. Dort lernte er auch seine spätere Ehefrau Licia kennen, die häufig zu Gast war. 2012 heirateten die beiden, Tochter Leana kam zur Welt – 2016 machte Sohn Daniele die Familie komplett.
Die Idee zur Auswanderung reifte bei einem Familienurlaub in Peguera – und wurde dadurch begünstigt, dass viele Stammgäste der Essener Bar regelmäßig nach Cala Ratjada in den Urlaub fuhren. Erste Kundschaft war also quasi garantiert! Bereits 2012 bewarb sich das Paar bei „Goodbye Deutschland“, 2013 kam die Zusage – und die junge Familie zog mit der einjährigen Leana ins „17. Bundesland“.
Das Chucca-Imperium und die Calzöner-Erfindung
Als erstes Projekt eröffnete Mark die Cocktailbar „Chucca Cala Ratjada“ – ein voller Erfolg. Noch im selben Jahr folgte das „The Nube“ mit ähnlichem Konzept für ein jüngeres Publikum. Die Marke „Chucca“ baute er konsequent aus: 2016 kam das „Chucca“ in Cala Millor dazu, 2019 ein Ableger an der Playa de Palma – letzterer wurde später von Auswanderer-Kollege Sohel Abdul Khanzadeh übernommen.
Legendär ist bis heute seine kulinarische Erfindung: der „Calzöner“ – eine Mischung aus Calzone und Döner Kebap, die seit 2016 auf der Insel Kult ist. Eigene Calzöner-Läden eröffnete er 2015 in Cala Ratjada und 2016 in Cala Millor; letzterer wurde später als Shop-in-Shop ins „Mile’s“ integriert.
Das „Mile’s“: Sieben Jahre Hauptgeschäft in Cala Millor
2017 eröffnete Mark unter dem Hipotels Don Juan in Cala Millor das „Mile’s“ – eine Kombination aus Restaurant und Bar, die fortan sein Hauptgeschäft war. In der Corona-Zeit passte er auch die bestehenden Cocktailbars an das Mile’s-Konzept an.
Um die Pandemie-Jahre zu überbrücken, pendelte der Unternehmer zudem viel zwischen Spanien und Deutschland: In Kooperation mit dem „Pastakönig“ entstanden die „Restobar by Pastakönig“ in Rheinfelden und der „Pastakönig“ in Bad Säckingen. Die Produktion aus diesen Restaurants importierte er sogar nach Mallorca für seine dortigen Lokale.
Dass Mark und Licia längst Promi-Status genießen, bewies ihr Auftritt bei „Das perfekte Promi Dinner – Viva Mallorca“ (VOX, Juli 2022), wo sie gegen Danni Büchner & Joelina Karabas, Lisha & Lou sowie Tamara & Marco Gülpen kochten.
Im Herbst 2024 ging die Mile’s-Ära dann zu Ende: Das Lokal schloss im Oktober 2024 – allerdings nicht aus wirtschaftlichen Gründen, sondern weil das Hipotels Don Juan umgebaut wurde. Mark wusste seit zwei Jahren von den Plänen und nahm es sportlich: „Das Mile’s hatte eine Top-Lage und tolle Gäste. Als ich von den Umbauplänen erfahren habe, tat es mir nicht leid, weil wir ja nichts verloren haben. Alles Gute muss ein Ende haben – es ist wie das letzte Stück von der Pizza! Ich habe die Zeit sehr genossen, aber jetzt bin ich glücklich und kann weiterziehen.“
Der neue Hit: „La Cabaña“ in Costa de los Pinos
Weiterziehen hieß bei Mark natürlich nicht aufhören – im Gegenteil. Schon 2024 übernahm er mit Ehefrau Licia sein bisher wohl schönstes Projekt: das Restaurant „La Cabaña“ in Costa de los Pinos, nur wenige Minuten nördlich von Cala Bona und Cala Millor.
Die Lage ist schlicht atemberaubend: Das Lokal liegt in der Carrer San Jordi direkt unterhalb des Eurotel Punta Rotja, hoch über dem Meer mit Blick über die gesamte Bucht bis nach Cala Millor. Die großzügige Terrasse unter weißen Sonnensegeln bietet rund 150 Gästen Platz – besonders zum Sonnenuntergang ein Traum.
Kulinarisch setzt Mark auf mediterrane Küche mit Holzkohlegrill, hausgemachte Speisen (inklusive Pasta), erlesene Weine und eine Karte, die auch vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen abdeckt. Die Rechnung geht voll auf: Das La Cabaña sammelt reihenweise Top-Bewertungen und hat sich blitzschnell zum Geheimtipp der Ostküste entwickelt – Stammgäste loben ausdrücklich, wie sehr das Lokal seit Marks Übernahme nochmal zugelegt hat.
Und weil ein Lokal für Mark bekanntlich nie genug ist, gehört inzwischen auch eine „Restobar“ in Porto Cristo zur Familie – gleiches Team, gleiche Qualitätsansprüche, als Mittags-Adresse zum abends geöffneten La Cabaña.
Damit bestätigt Mark Wycislik einmal mehr seinen Ruf als Serien-Gewinner der Auswanderer-Szene: Egal ob Chucca, Calzöner, Mile’s oder jetzt La Cabaña – was der Mann anfasst, wird ein Erfolg.
Häufig gestellte Fragen zu Mark Wycislik
Welches Restaurant betreibt Mark Wycislik heute?
Sein Hauptprojekt ist seit 2024 das Restaurant „La Cabaña“ in Costa de los Pinos – mediterrane Küche mit Holzkohlegrill und Traumblick über die Bucht bis Cala Millor. Dazu gehören eine „Restobar“ in Porto Cristo, die Cocktailbar „Chucca“ in Cala Ratjada und seine Deutschland-Standbeine aus der „Pastakönig“-Kooperation.
Was wurde aus dem „Mile’s“ in Cala Millor?
Das „Mile’s“ schloss im Oktober 2024 nach sieben Jahren – Grund war der Umbau des Hipotels Don Juan, in dem sich das Restaurant befand. Mark Wycislik wusste seit zwei Jahren von den Plänen und nahm den Abschied gelassen.
Wo liegt das „La Cabaña“ von Mark Wycislik?
Das La Cabaña liegt in Costa de los Pinos an Mallorcas Ostküste, in der Carrer San Jordi direkt unterhalb des Eurotel Punta Rotja – hoch über dem Meer mit Panoramablick über die Bucht bis nach Cala Millor. Die Terrasse bietet rund 150 Gästen Platz.
Was ist ein „Calzöner“?
Der „Calzöner“ ist Mark Wycisliks eigene Erfindung: eine Mischung aus der Pizzaform Calzone und dem Döner Kebap. Seit 2016 ist die Pizza-Döner-Rolle auf Mallorca Kult.
Ist Mark Wycislik noch mit Licia zusammen?
Ja, Mark und Licia sind seit 2012 verheiratet und haben zwei Kinder: Tochter Leana und Sohn Daniele. Gemeinsam schmeißen sie heute auch das La Cabaña in Costa de los Pinos.
Lebt Mark Wycislik noch auf Mallorca?
Ja! Auch wenn er zeitweise viel nach Deutschland gependelt ist, bleibt Mallorca die Wahlheimat der Familie Wycislik – und Mark ein fester Teil der Auswanderer-Gastroszene an der Ostküste.
Stand: Juli 2026 – Biographie und Timeline zuletzt komplett geprüft und aktualisiert (Quellen: Mallorca Magazin, Mallorca Zeitung, Der Westen, la-cabana.es, VOX).