Ein Eis gehört im Urlaub in Cala Millor auf der schönen Insel Mallorca genauso dazu wie ein Strandbesuch. Zur Abkühlung an einem heißen, sonnigen Tag gibt es nicht besseres, als diese Süßigkeit zu genießen. Wir möchten Ihnen hier grundlegende Informationen zum Eis geben und eine Empfehlung für die besten Eiscafes und Eisdielen in Cala Millor aussprechen.

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Wo findet man das beste Eis in Cala Millor? Unsere persönliche Top 3:

  1. Eiscafe Bernardini
  2. Eisdiele Osiris
  3. Yaa Yogurt

Das beliebteste Dessert bei Groß und Klein: Eis

Die Bezeichnung Eis steht grundsätzlich für Gefrorenes, das beim Verzehr im Mund auftaut. Die Ursprünge der Kaltspeise sind wohl im antiken China zu finden und nicht wie häufig vermutet in Italien. Schon im 11. Jahrhundert wurde gefrorenes Wasser oder “Schnee” sowohl in China, als auch in den arabischen Ländern von Straßenverkäufern veräußert. Erst im 16. Jahrhundert gelangte eine abgewandelte Form des Eises, nun aus Fruchtsaft und Wasser hergestellt von Italien aus nach Paris. Diese Theorie ist nicht schriftlich belegt, so dass man das erste wirklich nachweisbar hergestellte Eis (nun aus Milchrahm) in einem deutschen Kochbuch aus dem Jahr 1567 fand.
Eis am Strand Mallorca

Das klassische Eis – eine Kombination aus Milch, Zucker und Früchten

Bis sich aus gekühltem Wasser, Fruchtsaft oder Milchrahm das heutige Speiseeis entwickelte, sollten noch ein paar Jahre vergehen. Im Jahr 1692 finden sich in italienischen Schriften Hinweise dafür, dass Eis nun aus Milch und Zucker, aus Früchten und Gewürzen wie Zimt oder Schokolade hergestellt wurde. Es dauerte nicht lange, bis die Eiszubereitung zu einem Kunstwerk und das Ergebnis zu einem kulinarischen Highlight und dem beliebtesten Dessert in der gehobenen und mittleren Gesellschaftsschicht wurde. Eis wie Sie es heute kennen, ist durchaus auf die italienische Zubereitungskunst zurückzuführen. Um leckeres Speiseeis herzustellen, werden alle Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt und im Anschluss unter ständigem Rühren in einem Behälter aus Metall gekühlt. Nur durch die richtige Zubereitung bilden sich die wichtigen Bläschen, die das Eis soft machen und die Bildung größerer Kristalle verhindern. Die Aufgabe des kontinuierlichen Rührens und Frierens wird heute in der Gastronomie und in vielen Privathaushalten von Eismaschinen vorgenommen.

Die Lieblingssorten von Speiseeis

Es gibt Fruchteis, in dem keine Milch verwendet wird und das sich daher auch für Veganer eignet. Es gibt Milchspeiseeis und es gibt verschiedene Kreationen, die süß oder herzhaft, weihnachtlich oder fruchtig schmecken. Trotz einer enormen Sortenvielfalt und immer neuen Ideen der Kreateure erfreuen sich Vanille- und Zitroneneis, Schokoeis und Erdbeereis nach wie vor größter Beliebtheit. Wenn man einer Sorte den ersten Platz auf der Beliebtheitsskala verleihen möchte, steht Speiseeis mit Bourbon-Vanille immer auf dem Siegertreppchen.

Ice Cream Eisdiele Eiscafe

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